What about your Paradise #1

What about your Paradise と題しまして、個性豊かなゲストに登場していただきナチュラルワインとの出会いやそれにまつわるリアルなエピソードと共に、ナチュラルワインのさらなる魅力をお届けしようというインタビュー企画です。
第１回目のゲストは、instagramや自身の運営するサイト「今夜も餃子とブギーバック」では数百件に及ぶ餃子専門店〜お取り寄せ餃子まであらゆる餃子を紹介し、自身もイベントで餃子を提供しているという「餃子超人」ことオガサワラさんもナチュラルワイン愛好家の1人ということでお話を伺いました。

ーまずは簡単に自己紹介をお願いいたします。

オガサワラガクです、餃子愛好家として全国のおいしい餃子を紹介する仕事をしており、朝から晩まで餃子漬けの生活を送ってます。
それ以外に幡ヶ谷の餃子の名店「您好」にて修行させていただいたり、餃子の食べ方をまとめた「餃事四十八手」餃子専用ビールの開発など餃子にまつわる様々な活動を行なってます。

ーオガサワラさんのナチュラルワインとの出会いや好きになったきっかけを教えてください。

10年ほど前に富ヶ谷のワインバーで初めて飲んだナチュラルワインはただただおいしく、人生で初めて口にする鮮烈な味わいだったのを覚えています。
もっといろんなワインを飲んでみたいという興味と感動を同時に感じた一目惚れのようなナチュラルワインとの出会いでした。
それまでは普通のワインを飲むと地獄のような二日酔いに襲われていたのですが、ナチュラルワインを飲んだ次の日はスッキリ目覚められたのも驚きでした。

ーナチュラルワインがそんなに好きになった事に何か理由はありますか？

葡萄の地域や品種、ワインの作り手さんのことなどワインのストーリーをお店の方から聞きながら飲み比べていくうちにワインの奥深さにハマっていきました。
最近ではただ飲むだけでなく餃子とのペアリングを想定してワインを探っていくのも楽しみの一つです。
また、私はワインを通じてたくさんの人と出会うことができました。ワインを飲んでいると不思議と同じ空気感の人たちが集まってきて、どんどん友達の輪が広がっていくんです。
ワインを注ぎ合いながら話していると不思議とすぐに打ち解けていき、そういう意味で私にとってワインはただ味わいを楽しむだけのモノではなく、人と人をつなげてくれる大切な存在です。

ーオガサワラさん流のナチュラルワインの楽しみ方があれば教えてください。

幡ヶ谷の餃子の名店「您好」によく行くのですが、いつもすぐ近くのflowでナチュラルワインを買って持ち込みます。
餃子とワインは相性抜群なのです！店主ケンコーさんに餃子に合うワインを選んでもらえば間違いないですね。
もちろん持ち込み料はかかりますが、您好のマスターと乾杯すると少しお料理のポーションが多くなる気がします。(ここだけの話です)

ー今ハマっているコトやモノはありますか？

最近は家でワインを飲む機会が増えたので、おつまみとして餃子だけでなく、ナポリタンを作ることにもハマってます。
バターとケチャップしか使わないのですが、ケチャップの種類や作り方で味が全く違ってくるんです。なんとも奥深い料理ですね。
毎回色々試行錯誤しているのですが、酔っ払って作ることがほとんどなので同じ味を再現できることはほとんどありません。
終わりのないナポリタンの旅は続きます。

ーGWに開催のRainbow Disco Club にもParadise Nature と同じTASTE BARのブースでの出店も楽しみにしています。
餃子はもちろんナポリタンの提供もあるんでしょうか。楽しみにしているので是非宜しくお願いします！
今回はお話聞かせていただきありがとうございました。最後になりますがメッセージや告知などあればお願いします。

今年はアメリカとフランスに日本の餃子カルチャーを広めるべく餃子イベントをやりたいと思っています。
コネなしツテなしなので協力してくださる方を探しております、また餃子に関する事でお困りのときはいつでも私まで御連絡ください
ありがとうございました。

餃子好きが高じて仕事にしてしまう小笠原さんの好きな事への探究心が餃子にとどまらずナチュラルワインやナポリタンにまで広がり、今後は海外へも餃子カルチャーを伝えると言う事でますます目が離せない存在になっているんではないでしょうか。
最後まで読んで下さりありがとうございます、第１回目のゲストは「餃子超人」オガサワラガクさんでした
今後もナチュラルワインが好きな人にスポットを当てたインタビュー企画 ”What about your Paradise” をどうぞお楽しみください。