ノー・スルフィット・ノー・クライ 2020-リリアン・ボーシェ

恐らく聞き馴染みのない名前と思うが、自然派ワインファンなら”フィリップ・ジャンボン”、と聞いてピン！とくる方もあるかも知れない。実は、ジャンボンの”ユヌ・トランシュ”で協力しているのが彼！　リリアンは、クリュ・ボージョレの中心地フルーリーを中心として、ムーラン・ナヴァンやボージョレ・ヴィラージュに7haの畑を所有している。彼の哲学は当然ながら自然そのもの。合成化学物質を使用しない自然栽培を実践している。特筆すべきは、樹齢の古さ。古いもので120歳、平均でも60年以上という樹齢の高さだ。その樹から収量僅か25hl/haと味わいの詰まったぶどうを収穫している。醸造は主にセメントタンクにてセミ・マセラシオンカルボニック、古い木製の垂直式プレス機で種が潰れないように優しくプレス、古樽で熟成。陽気で大らかな性格のリリアンらしいスケールの大きい、力強さを感じさせるワインだ。全キュヴェSO2完全無添加。（インポーター資料より）