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軽やかすぎない適度なソワフな飲み心地の赤。ベリー系やカシスのような豊かな果実味が柔らかい。少しスパイス感のある余韻があるし鼻に抜ける香りも華やかでいいです。シラーがいい役割を果たしているのではないでしょうか？飲みやすさの中に複雑味も忘れられてないですね。なんとなく桜餅を連想する味わいです（スタッフコメント）
サンポールドフィヌイエにある2つの区画のアッサンブラージュ。シスト土壌。除梗したグルナッシュを7日間マセラシオン。同じ期間、全房でマセラシオンしたシラーをブレンド。自然発酵、ファイバータンクで熟成。淡い透明感のある外観。ハイビスカス、フランボワーズ、小梅といった香りに、スパイスやドライフラワーのニュアンスが折り重なります。軽やかで華やかな雰囲気を醸し出し、アフターはほどよいタンニンを感じます。力強さよりもエレガントを追求したキュヴェです。(インポーター資料より)
在庫あり
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生産者であるバスチャン バイエは、この地方の若手のなかでも特に他の生産者からの評価が高い。泥だらけの服と車、それほど社交的ではない雰囲気。まるでペイザン（農夫）のようだ。「営業とかサロンとか、苦手なんだよね。畑が1番だな」そう話す彼は、醸造の仕事すら煩わしいほど、奥さんのセリーヌ共々とにかく畑が好きなようだ。彼らのワインは、いわゆる薄旨系とか言われそうな流行りのスタイル。しかし、マセラシオンカルボニックによる嘘みたいにフルーティなワインとは一線を画す。軽さと酸を得る為に、比較的早目の収穫。それでも果実を感じさせるバランス感覚。驚くほどアロマティックな白や、軽やかなのに複雑味のある赤。大変シンプル。さらにこの数年は、とても綺麗な仕上がりが印象的だ。素朴なペイザンの印象の裏には、驚くほど深い地質学や土壌に関する知識と考察がある。現地では、営業下手のペイザンのワインは、常に取り合い。(インポーター資料より)
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