雨ニモマケズ ヴィーニョヴェルデ2025-ファットリア アル フィオーレ

かなり弱い微発泡ということなんですが、とてもフレッシュな白ワインという感じかなと思いました。個人的にヴィーニョヴェルデのワインのイメージは、ミネラル豊富で塩味を感じるフレッシュなものです。このワインはそれに比べると少しミネラルに劣る部分がある気がしますが、フレッシュで気持ちよく喉を潤してくれる点はまさに！って感じでとても好きです。
花の香りやりんご、ビスケットのようなクリスピー感も少し感じます。味わいは柑橘系の爽やかな飲み心地。余韻には上品なハチミツのような甘味が続きます。香りから余韻までたくさんの印象が低アルコール、低価格帯に詰まっているこのワインは秀逸だと感じます（スタッフコメント）

ワインは、葡萄から出来た農作物の他なりません。一農民として、足るを知り、地に足をつけ、日々抗うことのできない自然と向き合いながら、私たちと同じ様々な生き物と共存しながら、移りゆく季節と共に、明け暮れる夜明けと共に、日々を過ごしていきます。そんな時間は、あっという間に時が過ぎて、毎日葡萄とワインのお世話をしているのですが、自然はそんなの関係なしに、足早に日々変化していきます。偉大な自然の移ろいに追いつくなんて事は、今も今後も一生かけてもあるはずはなく、毎日の精一杯で生きていくことでしかないのかもしれません。おかげさまで、充実した暮らしができております。そんな農産物だからこそ尊いワインになるのかもしれません。そして、それは、嗜むすべての人たちの心も豊かにするものです。ワインも、葡萄も、すべての農産物すべて同じです。そんなことを気づくきっかけになれたら良いなぁ。というコンセプトをもとに、このVino da tavola(テーブルワイン)が生まれました。そういった豊かな暮らしを紡いでいけば、誉められもせず苦にもされずそういう人に私はなりたい 一農民としてイーハトーヴに人生を捧げた宮沢賢治さんのように。

2025年、かねてより仲良くさせてもらっている東京・八王子の飲食店gregeのオーナー、小髙 直斗さんが、自身でのワイン造りの経験を積みたいとのことで、アルフィオーレにどっぷりと研修に来ております。そんな彼との話で、ポルトガルの新酒的なワインで有名な「ヴィーニョ・ヴェルデ」という、フレッシュで微発泡のワインがありまして、それをやってみようという話になりました。インスピレーションを彼からもらったのをきっかけに、セイベルというぶどうがとても向いていると判断し、セイベルを使ってイメージだけで仕込みました。これがとても良い結果になり、2025年の雨ニモマケズは、このヴィーニョ・ヴェルデスタイルのワインになったのです。

【 ご注意ください 】 発泡性の瓶に、あえてコルクを打っております。微々発泡に調整しているため吹き出すことはありませんが、万が一のために、必ずセラー温度以下で保管してください。また、このスタイルで詰めたかったため、瓶底に酒石酸という成分が多く残り、結晶化した状態で沈殿しています。体に害はございませんので、安心してお召し上がりください。欠陥品ではございませんので、あらかじめご理解の上、お楽しみいただけますと幸いです。

○味わい 青リンゴや柚子、カモミール、淡いハチミツの香り
○シーン 日常に溶け込む慈愛深いワイン。気の向くままにお楽しみください。
○温度帯 6-8℃
○グラス スリムなワイングラス
○お料理 しんじょやおでんなどのお椀もの、天ぷら
○飲み頃 今～2027年
○飲みきり 泡が抜けた後も、1週間ほど白ワインとしてお楽しみいただけます。(生産者より)