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ハング・オン 2023-ソーマ・ヴァインズ

¥4,950

バーデンのワイングート・ナゲルの樹齢40年のシャルドネ(粘土質、石灰質)を使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレスし、古樽に移し発酵。シュールリーにて8カ月樽熟成。発酵が終わる前に瓶詰めし、瓶内で発酵が終わる。ノンフィルター、デゴルジュマンなし、酸化防止剤の添加なし。

薄く濁りのあるレモンイエロー。リンゴ、白桃、アカシア、柑橘の白いわたのほろ苦さ、しっかりと熟した果実感があり、泡は細かくスムースで、後半にかけアカシアの甘やかな白い花の香り。(インポーター資料より)

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  • ワインの基本情報

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  • ワインの生産者について

    アントワーヌはマルセイユ出身。フランスのアルザス地方のワイン醸造学校で醸造学を学んだ。ドイツのSekthaus GrieselやフランスのDomaine Brandなど、様々なワイナリーで何年か働いた後、SOMAと手を組み、介入を抑えた独自のワインを造り始めた。デイジーはイギリスのノリッジ出身。ホスピタリティ業界で何年も働いた後、WSETアドバンスを学び、ロンドンとニューヨークで、マジェスティック・ワインやチェンバーズ・ストリート・ワインズといった有名企業で働いた。SOMA VINESは輸入・販売会社として2018年にベルリンで設立された。やがて会社はアントワーヌとのワイン醸造プロジェクトへとさらに発展し、最初のヴィンテージは2020年だった。2023年以降、アントワーヌとデイジーはエッケルスハイム周辺にある3ヘクタールのブドウ畑を借りてブドウを収穫している。彼らは現在も、同じ哲学を共有しながら、オーガニックやビオディナミに取り組むワインメーカーの友人たちからブドウを購入している。セラーでは介入を抑えている。自然発酵、清澄なし、濾過なし、亜硫酸添加なし。セラーはラインラント・ファルツのハッケンハイムにある。ラベルはブルックリンを拠点に活動するデイジーの妹、リリー・ウィンターがデザインした。(インポーター資料より)

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Hang on 2023-Soma Vines

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