ムスカテラー 2024-グロウ・グロウ

率直に言って素晴らしいワインです。ロマンティックで、スパイシーで、幾層にも重なる奥行きを持っています。華やかなブーケがありながら、しっかりとした塩味感と骨格も備えています。 このヴィンテージのブドウは、2つの区画から収穫されました。ひとつは、いつものようにマンデルの急斜面、赤い砂岩土壌の「Mandeler Dellchen（マンデラー・デルヒェン）」。そしてもうひとつは、台地にある樹齢3年の区画です。こちらは今回が初収穫でした。 台地のブドウは、マンデラー・デルヒェンのムスカテラーほど日照を直接受けないため、やや高めの酸を保っていました。こうして、太陽をたっぷり浴びた豊かさと、ゆっくり成熟する冷涼感とが溶け合う仕上がりとなっています。 10日間のカルボニック・マセラシオンの後、圧搾直前に足踏みを行いました。これにより、折れた果梗からわずかなフェノリックな骨格が加わっています。 発酵には、祖父がワイナリーを父へ引き継いだ際に贈った樽を使用しました。1995年製で、私たちの中では比較的新しい樽のひとつであり、特にお気に入りの樽です。その樽が今、また私たちにお気に入りのワインのひとつを贈ってくれました。

手摘みで収穫したブドウを100％カルボニック・マセラシオンで10日間仕込み、ムスカテラー特有の華やかで個性的なアロマを最大限に引き出します。その後、足踏みでやさしく破砕し、フェノリックな骨格を得るためにプレスへ。発酵は30年使用のシュトゥック樽（1,200Lのオーク樽）で行い、ボトリングまでシュール・リー（澱とともに）で熟成させます。（インポーター資料より）
生産年