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コンボ 2022-ルナパーク

¥3,850

濁りのあるサーモンピンクの外観で、すももを思わせる果実味と明確なミネラル感が立ち上がり、きめ細かな泡とキレのある酸がライトボディの旨味を支える、非常にフレッシュで飲み進みの良いスパークリングワイン。

→非常にラベル、味わいともにキャッチーで親しみやすく、ピノグリ80%、ピノノワール20%というピノピノ配合が彼のセンスを感じさせる。色合い的にはオレンジがかったロゼで余韻の旨みが何とも言えないですね。難点は冷やしても少し吹きこぼれるので抜栓に時間を要する点です。それさえクリアできたら完璧!

2022年に収穫したピノグリ(火山性土壌)を使用し、除梗後にダイレクトプレスを行い、果皮との接触を避けたクリーンな果汁のみを用いてステンレスタンクで発酵、約1年間熟成。2023年に、別区画で収穫したピノノワール(火山性土壌)の果汁をこのワインにブレンドし、3日後に瓶詰め。瓶内で自然に発酵が始まり、ボトルは約20度に保たれた保管庫に移され、温度管理のみで人為的な介入を行うことなく、瓶内発酵が最後まで完了するのを待つ。その後、9か月間の瓶内熟成を経てリリースされる。ノンフィルター、酸化防止剤なし。(インポーター資料より)

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  • ワインの基本情報

    生産者名

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  • ワインの生産者について

    1998年に祖父と父がワイナリーを設立。生産者は3代目で現在生産者は25歳。幼少期から妹と一緒に畑やセラーに行き両親や祖父を手伝っていた。その後、チェコのブルノにある、メンデル大学ぶどう栽培とワイン醸造学部を卒業し、自分たちと同じ哲学を持っているオーストラリアのアデレード・ヒルズにあるコミューン・オブ・ボタンで1年間働く。ワイナリーでは全家族が働いており、生産者の祖父はスロバキアでの有機農業とワイン生産の先駆者で1980年代にエコロジーとビオデナミの記事を書き1998年に彼らはスロバキア共和国で最初のワイン生産者として認定された。40haのぶどう園と10haのクルミ園と3haの栗園をすべてオーガニックで管理。祖父と父が始めた造り方で今もワインを造っているが、自分の「ライン」を造りたいと考え、太陰暦に従ってワインを造っていることを表現するルナパークと名付ける。世界各地にある遊園地の名前でもある。よい土壌造りのためぶどう園のには緑の植物がたくさんあり、植物からの抽出したオーガニックスプレーを使用し、高品質のぶどうのみを使用。ワインは無添加。ステンレスタンクか、コンクリートエッグで熟成。王道のワインではなく、気軽で飲みやすく、酸が高くフレッシュで、火山性土壌のぶどう園からのエネルギーに満ちているワインを造るように心掛けている。ワインバーの元同僚でもある友人のダンテがラベルをデザイン。ダンテはフリーで活動している創造的なアーティストで、グラフィックデザイナーや画家であり、ワイン好き。(インポーター資料より)

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