Vallee du RhôneからCote d’Orに拠点を移し、Jean-Francois Cuzinと組んでDouble Zeroというプロジェクトを2020年より始めたFrancois。(インポーター資料より)
Mi-figue Mi-chel 2017-Francois Bouillot Salomon
¥7,150
Jean-Francois Cuzinが所有していたQuincie en Beaujolaisの2017年を、Francois Bouillotのセラーで6年間樽熟成。あるか無いか程度の残糖と揮発酸が奇跡的なバランスをもたらす、他には無い個性を持ったワイン。我々が以前扱っていた、Denny Baldinのワインに近いニュアンス。生産量は一樽のみ。ぶどうモンスター専売のキュヴェ。(インポーター資料より)
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Mi-figue Mi-chel 2017-Francois Bouillot Salomon