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イチジクみたいな果実の味わい、ジャムのような果実の厚みもあって、赤果実と黒果実のどちらも感じます。香りにハーブのニュアンスがあり爽やかで、果実味と重なり、飲み心地がすごく良いです。濃く淹れた紅茶味のある渋みは、きつい印象ではなく、柔らかいです。酸もとても滑らかですね〜！美味しいです！(PNスタッフコメント)
ズノイモ地域のドブシツェのピノノワールを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で10日間セミマセラシオンカルボニック。プレス後、フレンチ古樽に移し、発酵、熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
いちじく、ダークチェリー、ルバーブジャム、厚みのある果実感と、ローズマリーのハーブのグリーンな香りが絶妙なバランスです。煮だした紅茶のような素朴なタンニンが柔らかい印象となり、なめらかな酸味が全体を引き立てアフターはバラジャムの甘やかな香り。（インポーター資料より）
在庫切れ
ぶどう栽培に長い伝統を持つ家系に生まれたマルティン。スロバキアからチェコのモラヴィアに移り住んだ祖父がワイン造りをし始めたことからマルティンのワイン人生が始まる。小さな頃から祖父のワインに対する香りなどの英才教育をうけ、育ったマルティンは、ワイン生産者になるべく、チェコ唯一のワイン高校に進み、ソムリエの技術を学ぶためにホスピタリティマネジメント大学を卒業。卒業後、中央検査試験農業研究所(ビオ認証機関)に勤務し、ワイン部門で新品種や外国品種の栽培試験を行い、ワインの優劣を検出することなどに従事。2015年にツアーとワインテイスティングを提供する会社を友人とを設立。
ワインの生産も始めたのをきっかけに、テロワールを最大限に表現したワインを造りたいと考え、2018年の終わりごろ、会社を辞め、自身のワイナリーを設立。ワイン造りに時間を掛け、自分のぶどうを栽培することを夢見て2019年にやっと最初のワインをリリースする。(インポーター資料より)
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Pinot Noir 2023-Martin Vajčner
