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ロゼにしては濃いめの色合いで薄い赤という方がイメージ通りかと思います。とても綺麗で華やかな香り。果実味は柔らかく、ノンストレスな飲み心地。半分の割合を占めている白ぶどうがいい仕事をしているようなブレンドの妙です！(スタッフコメント)
南東向きの樹齢40年から50年の単一畑(砂、花崗岩）のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、ブラウフレンキッシュの半分はセミMCで2週間、その後プレス。リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、残り半分のブラウフレンキッシュはダイレクトプレス。古樽に移し、1年間シュールリーにて樽熟成。その後、味の均一化をはかり、ブレンドするためステンレスタンクで10カ月間熟成させ、重力でノンフィルターで2023年7月にボトリング。(インポーター資料より)
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ナボッソは、スロバキア人のアンドレイとドイツ人のナディア(妻)の2人でスロバキアに立ち上げた小さなワイナリー。アンドレは、10年間レストランのオーナーを経験した後、ワイン造りの道に転身。ナチュラルワイン造りを学ぶためにいくつかのワイナリーで働く。妻のナディアは、2012年にイギリスで住んでいた時にナチュラルワインに出会い、ブルゲンラントのワイナリーで研修、その後コペンハーゲンのワインインポーターで働き、アンドレイと一緒にスロバキアに移住し、現在のワイナリーを建設する。（インポーター資料より)
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SPOLU 2021-Naboso
