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¥5,720
ステンレスタンクにて12日間のマセラシオン・カルボニック。その後500Ｌの木樽にて６か月間の熟成。
ステファンが10歳の時に放送していた、自由で過激な「Carbone14」というラジオ番組と、マセラシオン・カルボニックを14℃の温度の中で行ったことに由来したワイン名。今回のヴィンテージは火事の被害を免れた葡萄を一部使用。
濁りのあるルビーレッドの色調。燻製香があります。赤い花のアロマやスーボワ、さらにシナモンやクローヴなどの緻密なスパイス感。徐々にグレナデンシロップのような甘美な香りや、ミックスベリーティーのような要素も現れてきます。なめらかなタンニン、ジューシーな果実味、複雑感を与えているスパイスの香り。しっかりとした味わいですが、フレッシュで旨味が徐々に込み出てくる、バランスの良い味わい。(インポーター資料より)
在庫切れ
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2005年に自身の子供の名前を冠したドメーヌ・レオニヌを立ち上げる。さらにそのタイミングに出会ったのがフーラル・ルージュのジャンフランソワ・ニック。ステファンはジャンフランソワに多くの信頼を寄せており、それは彼がドメーヌを立ち上げたと同時に、自然なワインの造り方、栽培の方法など多くのアドバイスや助けを受け、ジャンフランソワの教えが彼のワイン造りの基本となっているからだ。そして今やドメーヌ・レオニヌもフーラル・ルージュや、ヨヨ、ポトロンミネなどルーションを代表するドメーヌの一つとなった。（インポーター資料より）
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Carbone14 2023-Clos Léonine
