地元出身のパブロは30年前に父親と一緒に植えた葡萄から(現在所有している畑の一部)自然な方法でワインを造り続けており、語学教師だったダニエラが2017年からワイナリーに加わり夫婦でワインを造っている。大自然の中彼らのエコロジカルな暮らしを体験できるアグリツーリズモも営んでいる。
ぶどうモンスター初のビーガン対応ワイン。（インポーター資料より）
En transición2022-Mingaco
エン・トランシシオン2022-ミンガコ
¥3,850
優しい紅茶のようなオレンジワイン。まろやかで飲みやすい感じからスパイス感のある余韻。派手さはないけど落ち着きのある美味しいワインですね。落ち着きます、これ（スタッフコメント）
無灌漑自根、樹齢100年超。太平洋から26km、標高300メートルの南向きの斜面の畑。8ヶ月のマセラシオン。プラスチックタンクで15ヶ月熟成。（インポーター資料より）
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