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  • アルボッレ 2022-アルマ・ラミンガ
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アルボッレ 2022-アルマ・ラミンガ

¥4,180

ワインの名前になっている”Arbolle”はフォリーニョの方言でで再発酵という意味です。9月中旬にブドウを収穫。油圧式バスケットプレス(トルキオ)で軽く圧搾後、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。シュール・リーの状態で8ヶ月間熟成。収穫時に冷凍保存しておいたマストを数日間置き発酵が始まったらワインに添加し瓶詰めし、瓶内二次発酵を行います。SO2は瓶詰め時に必要最低限添加。柑橘類、ハーブ、パイナップル、白コショウなどのニュアンス。2023年9月時点でのSO2トータルは36mg/l。Alc.12.5%(インポーター資料より)

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  • ワインの基本情報

  • ワインの生産者について

    アルマ・ラミンガは、2019年設立されたウンブリア州ペルージャ県南東部にある第二のコムーネ(基礎自治体)フォリーニョに本拠を置くワイナリーです。ワイン仕入れ担当のルカの生まれた町でもあります。造り手のアンドレア・ペサレージは、他のワイナリーで醸造担当していた時から20年近く面識があったのですが彼の秘めた才能を知ったのはここ数年のことでした。ワイナリーの名前となっているALMARAMINGAは、イタリア語でALMA=人、RAMINGO=流浪のという意味で、流浪の人という意味です。彼の哲学は、テロワールを表現する本物のワインをつくることです。ワインはぶどうのみから造られ、伝統的な技術や道具を再発見するために実験的な醸造を行っています。年間生産本数は3000本。(インポーター資料より)

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ARBOLLE 2022-ALMA RAMINGA

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