ビアンコ2024-ファットリア アル フィオーレ

これはめっちゃうまいですね〜！日本のワインでこんな味わいが感じられるなんて幸せです〜〜
しっかりとした芯のある味わい、酸も良い存在感でワインの輪郭になっています。甘みとのバランスもよくて、香りのふくよかさも素晴らしいです。マストチェック！！（スタッフコメント）

フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。毎年セパージュや仕込み方は違えども、生食用ぶどうとワインぶどうを組み合わせた、この３種のぶどうから仕込まれております。 醸造家の目黒も2017年から絶えず仕込み続けている思い入れのあるワインの一つで、より良いビアンコを目指し、毎年仕込み方をバージョンアップしております。 2022年から、デラウェアとシャルドネは、ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みです。樽熟成をしていく中で、複数ある樽から、より良く熟成していった樽をビアンコとして選抜し、アッサンブラージュしています。 シャルドネからくる果実味、キレのある酸。よく熟したデラウエアからくる厚みのあるボディ。そして、スチューベンのブランドノワールからくるはちみつの香りや甘やかさ。この3つの要素から、毎年構成されております。今年は、メルローが多くとれたこともあって、メルローのブランドノワールも加わっております。さらには、新しく導入したオーストリアのストッキンガーの新樽も一部使用して、より一層リッチでボリュームのある仕上がりになっております。 日本で造る、日本ワインらしさを、私たちの解釈で進み続けていけたらなぁと思いますので、これからもビアンコの進化を楽しんで頂けましたら幸いです。（インポーター資料より）