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フロウ 2024-ドゥ・ヴァン・オー・リアン

¥5,500

ガーネット色。ハーブやカシス、クランベリーなど赤い果実、キノコや下草の香り。軽く火を通したイチゴ感のある、フレッシュな味わい。トマトのようなベジタルな旨みに、キノコの味わいが重なります。 ラタトゥイユやキノコのソテーなどとの相性抜群です。 抜栓して数日、安定して楽しめます。 ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過(ろか)や清澄も行っておらず、瓶詰めに至るまでSO2の添加無し。

土壌:丘陵地の粘土石灰質(自社畑) 醸造:グラップ・アンティエールで14日間マセラシオンののち、時間をかけ、柔らかくプレス。 ステンレスタンクで12ヶ月シュール・リー熟成。濾過無し、SO2添加無し(インポーター資料より)

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  • ワインの基本情報

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  • ワインの生産者について

    「絆のワイン」という名をもつ、2019年に立ち上げた自然派ワイン。ネゴス(買い葡萄)ブランド。大切な友人でもある凛々しい美女:ヴァネッサ・ルトォによるもの。記念すべき初の2019年ヴィンテージより、縁あってブルブルのエクスクルーシブワインとしてお預かりすることになりました。

    アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。そのビネールが手掛けるネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」立ち上げから5年ほど、セールスとマーケティングを主に担当していた女性がヴァネッサです。ヴァネッサのワインキャリアは数年前に遡ります。保険系の固い仕事に就いていた彼女は、果樹園を経営している父親の影響もあって、農業に…とりわけワインに惹かれるようになり、南仏をはじめ、フランス各地で研修を重ね、ピルエットの立ち上げに参画しました。2019年12月にドゥ・ヴァン・オー・リアンを立ち上げた彼女は、アルザスとロワールの地でビオディナミ農法の造り手を含む、有機農法の合計7ドメーヌと、自然なワイン醸造のアドバイスをしながら、ブランドオリジナルワインを共同で造っているほか、ロレーヌ地方に自社畑をもち、ドメーヌものも造っております。有機農法で健全な葡萄栽培はしているが、自然なワイン醸造に経験が無い…そんなワイン生産者と、より環境と人々に良いサイクルを造りたい。ワインを巡る彼女の冒険に、是非ご期待ください!(インポーター資料より)

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