ロッソ 2022-ファットリア アル フィオーレ

〇Rosso 2022 について
2022年という年は、ここ数年でビッグヴィンテージだった、2021年同様に良い年でした。
通年よりも積算温度は⾼く、秋⾬は例年通りあったものの、その後9⽉中盤から10⽉にかけては、ずっと晴れの続く穏やかな気候で、ぶどうも安⼼してみていることができました。
8 ⽉に整枝し、房まわりの除葉をして、9 ⽉に糖度 20 度⽬安で、適正に摘房。
さらに 1 ヶ⽉強 追熟させて、10⽉下旬に収穫。
この時点で 2,500 キロほどの収穫量から、さらにより良い葡萄だけを選りすぐって仕込むのが、Rosso です。
⼤野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量 3,000 キロ。
そこから Rosso になるのが、半分の 1,500 キロです。園地の半分だけでしか仕込むことのできない、とっても貴重で⾼貴なワインです。

〇醸造について
⼤野農園のメルローは樹齢 20年ほど。
その間、⼤野さんの愛を⼀⾝に受けて成熟した樹たちは、時間をかけたからこそ、またその⼟地の条件も合間って、素晴らしいぶどうに育ちます。
それゆえ、仕込みもシンプルに。畑での厳重な選果、さらに熟度の⾼い葡萄のみを全て除梗、2ヶ⽉の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの⼿を加えて、必要最低限のケアだけを毎⽇様⼦を⾒ながら⾏っております。
その後、優しく、優しくプレスした後にフレンチオークの⼤樽 2樽とバリック1樽に詰め、1年間熟成させてからのボトリング。
2 年間半、定温のセラーで寝かせたのちリリースとなります。

〇味わいについて
葡萄はメルローなのですが、いつもこの⼤野さんのメルローには、他にはない⼟地のポテンシャルと特徴をたくさん秘めています。
穏やかなタンニン、優しくも深い果実味、しっかりとしたインパクトこそないものの、どこまでも⻑く続く余韻と酸。
まるでピノ・ノワールを連想させるような、とてもエレガントなワインに仕上がります。
正に、弊社のフラッグシップの名に恥じないワインで、その中でもアルフィオーレワインの王様です。
今後5年以上はゆっくりとさらに良く育っていくワインですので、⻑い⽬で育てていただいたり、時間をかけて飲んでいただきながらたのしんでいただければ幸いです。