レイズ・オブ・レッド 2024-グロウ・グロウ

2023年は、酢酸バエの被害によってほとんどすべての赤ブドウを失い、このワインをボトリングすることができませんでした。そして迎えた2024年。まさに赤ワインのための年となりました!このワインには、放射するようなエネルギーがあります。とても陽気でありながら、しっかりとしたハーブのニュアンスと美しい骨格も備えています。アルコール度数はわずか10.0%でGlouglou的な喜びに満ちた一本です。 使用しているのは5つの品種。ドルンフェルダー、ポルトギーザー、サン・ローラン、レゲント、そしてピノタン。サン・ローランの美しく還元的なバリック1樽を除き、すべて古樽で発酵させました。 この5つのうちのひとつは、私たちの畑に新しく加わった品種です。ピノタン ― 台地に植えたハイブリッド品種で、この区画にとってまさに正しい選択だったと感じています。 Rot、あなたがいなくて寂しかった。でも今、これまで以上に力強く戻ってきてくれました。 醸造では、ドルンフェルダー、レゲント、ピノタンを除伷し、6日間の低温マセラシオンを実施。サン・ローランは14日間のスキンファーメンテーションを行い、ポルトギーザーはダイレクトプレスで仕込みました。ドルンフェルダー、レゲント、ピノティンは除伷後、6日間のコールドマセラシオンを実施。サン・ローランは14日間のスキンファーメンテーション(醸し発酵)を行い、ポルトギーザーはダイレクトプレスで仕込みました。レゲントとピノティンは古樽で発酵。サン・ローランはバリック樽で発酵させ、美しい還元的なニュアンスを引き出しています。ドルンフェルダーとポルトギーザーはステンレスタンクで発酵しました。ワインはボトリングまでシュール・リー(澱とともに)で熟成。瓶詰め当日にブレンドし、樽からボトルへと非常にゆっくりと丁寧に移し替えます。ブレンドし、樽からボトルへと非常にゆっくり、やさしく移し替えます。総亜硫酸:2 mg/L（インポーター資料より）