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¥4,180
黒ぶどうでつくられる白ワイン〜。香りから塩気を想像させてくれます。味わいもとてもミネラリー！塩レモンのような浸透系です。暑い時期にはもってこいな補給水。少し冷やし目で楽しむとキリッとして最高です（スタッフコメント）
全房をダイレクトプレス。空気圧プレスを使用しています。これは非常に優しく手動で行われるため、ブドウを柔らかく圧搾して、ワインの繊細な風味と特徴を保つことができます。グラスファイバーとステンレスタンクの発酵槽を組み合わせて使用しています。これにより、ワインの純度が維持され、発酵中の環境をより制御できるようになります。温度を厳密に管理しているわけではありませんが、通常は20℃前後に保たれており、自然で安定した発酵が行われます。熟成にはグラスファイバーとステンレスタンクを使用しており、ワインの新鮮さと純度を保つのに役立ちます。使用しているタンクは20ヘクトリットルと10ヘクトリットルの2種類です。澱と一緒に8か月間熟成し、より複雑で質感のある味わいになります。澱引きはボトリング前に1度だけ。SO2の添加は一切ありません。
追記：マセレーションもカルボニックマセレーションもしない。（インポーター資料より）
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以前はバーチャルリアリティの分野で働いていましたが、トゥレーヌでワイン醸造と農業をしていた祖父母の影響で、農業に興味を持つようになりました。私は仕事を辞めて、自転車でフランス中を旅し、数多くの農家やワイン醸造家に会うことにしました。その間、私は1年間ワイン理論を学び、さまざまな地域のワインメーカーと仕事を続けました。私は27歳のときにVendéeでワイン造りを始め、30歳になった今、この旅に完全に没頭しています。すべては2021年に始まりました。2021年から2022年にかけてブドウを購入し、2023年には2ヘクタールのピノ・ノワールのブドウ園を借りて自分でブドウを栽培し始めました。（インポーター資料より）
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La Mascarad 2023-La Requerre Records
