ヤマトウミ オキナワジン-ミンナドウブツ-

父の日のギフトにもおすすめ！
20代の頃は毎年の様に行っていたのに、昨年の春に久しぶりに訪れた沖縄。たくさんの旧友たちとの再会と、新たな出会いと、やっぱりゆるくて気持ちいい流れの中で、なんだか一瞬で意気投合して仲良しになった、屋我地島にあるビストロ、tutanと一緒に沖縄のボトルを作ることになりました。大宜味村の「やんばる酒造」さんの協力のもと、伊是名島産の米を使って作られたMARUTA WHITEという泡盛を原酒に使わせてもらい沖縄県産の素材だけで作るつもりでしたが、僕の力不足か、沖縄とシンクロしきっていないのか、なかなか味がまとまらず、今年は少しだけ内地や海外の素材もブレンドしました。やっぱりコンセプトも大事だけど、味が美味しくないとってことで。 今帰仁の山に植物を植えるプロジェクトも始まるので、来年以降のビンテージではボタニカルの自給率も上げていきたいなと思っています。肝心の味ですが、泡盛の黒麹由来のボディ感と、様々なフルーツやハーブや柑橘のバランスがかなりエキゾチックに仕上がりました。
YAMATOUMIの液体の中では、食事とも合わせやすい仕上がりになっていると思います。ソーダ割りや、沖縄のトロピカルなフルーツジュース、さんぴん茶なんかで割っても美味しいと思います。ラベルには生まれた時から知っている島の子、コテツの絵を使わせてもらいました。彼が一緒に暮らすタビとサンが描かれたこの絵を見ると、いつも平和なコテツの家を思い出して幸せな気持ちになります。「MINNA DOUBUTSU」というタイトルはコテツが昔やった個展の名前から使わせてもらいましたが、tutanの夫婦が長野に来てくれたときに、やたらと野生動物に遭遇したことにも由来して（生産者より）