メトネ 2023-ドメーヌ・レ・アリコック

高校時代の親友であったRomain DupontとGuillaume Bellonによって設立された期待の新規生産者。Romainはワイナリーで働き、Guillaumeはソムリエとしてレストランで働きはじめる。その後二人の理想的なワイン造りを実現させるべく、冷涼で有機栽培が可能なサヴァワに移住。4.8haの畑を購入し、Romainは栽培を担当、Guillaumeは販売を担当し醸造に関しては二人で話し合って決めるという形態をとる事とした。醸造に関しては野性酵母で発酵させ、人為的加入はほとんど行わない、またシャンパーニュのジャックセロスの息子との大の仲良しで、熟成に使用している樽はセロス家から毎年引き継いでいる。サヴォワという土地でしか表現できないグランヴァンを目指しており、その志高さや品質が多くの評論家から評価され、フランス国内では入手困難な生産者の一人となりつつある。（インポーター資料より）