“A.S.A.P”は通常As soon as possible（なるべく急いで）の略語だが、『ASAP wine』は、”As Slow As Possible”「なるべく急がず”ゆっくり”と」をコンセプトに掲げています。
A.S.A.P wineは、勝沼醸造の若き醸造家によるナチュラルワインと音楽を融合させたプロジェクトです。2017年度グラミー賞ノミネートプロデューサー「starRo氏」の楽曲制作による、癒やしの周波数と言われる「ソルフェジオ周波数」を起用した音楽を聴かせたオリジナルワインプロジェクトです。（勝沼醸造HPより）
