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  • ビアンコ 2024-コッレサンマッシモ
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ビアンコ 2024-コッレサンマッシモ

¥4,950

トレッビアーノ 70%パッセリーナ 25%、マルヴァジーア 5%。収穫後、除梗し果皮と共に一晩置き、翌日圧搾しモストだけの状態で醗酵を促す。そのままセメントタンクにて醗酵を終え 12 か月、ボトル詰め後6 が月の熟成。これまでと違い、長いマセレーション醗酵をやめ、元来の手法に戻した 2024。冷涼なヴィンテージという事もあり、非常にフレッシュで果実的、酸とのバランスの良さ。そしてこの土地のトレッビアーノらしい骨格や奥行きも兼ね備えた、魅力的な白
白ブドウの畑があまりに少ないため、毎年200 本程度しかもらえなかったビアンコ。2024年は猛暑と乾燥のヴィンテージ。「冬場も十分な雨が降らなかったから、土地に必要な水が足りなくて、、。一部のブドウ樹は死んでしまうほどだったんだ。だけど 8/15 にある程度まとまった雨が降り、多くのブドウ樹が生き延びることができた。以降は気温も下がり、フェノール熟成も見られる、とても良いヴィンテージになったんだ。」、そう安堵するエンリーコ。
2023 より、長期間のマセレーションを行う事に疑問を感じていたエンリーコ。前回と同様に、2024 も果皮との接触を短くし、以前祖母が造っていたころのような、本来の手法に戻りました。収穫後、除梗して一晩果皮と共においてから圧搾。果汁だけの状態でセメントタンク内にて醗酵。猛暑でありながら、果実的な熟成と酸のある特徴的な 2024 ヴィンテージ。柔らかくも重厚で厚みのある酸と、シャープで引き締まった果実。硬質で力あるミネラル感。果皮の印象を削ぎ落したことで、かえってこの土地のトレッビアーノが持つサイズ感やポテンシャルが美しく表現されている、非常に魅力的な白です!(生産者より)

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  • ワインの基本情報

  • ワインの生産者について

    モンテプルチアーノの偉大なる大地、自家消費用の菜園とオリーヴの畑と、僅か 1ha のブドウ畑。祖母より受け継いだこの土地を誰よりも愛し、まるで趣味のようにじっくりと時間をか
    け、畑仕事とワイン造りを行うエンリーコ ガッリナーロ。ブドウの収穫はもちろんですが、剪定から除葉、畑に植わるブドウ樹の作業の大半を、自らの手で行うという強いこだわり。偉大なる
    土地のポテンシャルを感じつつも、彼の温厚な人柄をダイレクトに感じるコッレサンマッシモのワイン。今年リリースとなった 2024 ヴィンテージが無事に到着いたしました!なんと今回、
    非常に嬉しいことが起きました!生産量が少なく、今まで皆さんにはご案内できなかった Bianco24 ビアンコ。2024 年は収穫に恵まれたことと、エンリーコの気遣いによって、いつも
    より多く入荷しましたので、初めて皆さんにご案内させていただきます!地域的には「Cerasuolo チェラスオーロ」の名で親しまれています、しっかりとタンニンを感じつつも複雑さと幅の
    ある味わい Meno Rosso24 メーノロッソ、猛暑で乾燥したヴィンテージですが、美しい果実と立派な骨組みを感じる酸、素晴らしいヴィンテージだと直感できる味わい!
    そして 2023 年イタリア南部では多雨と低温により病気が蔓延した悲惨なヴィンテージでした。しかし、「アペニン山脈によって雨雲が到達できなかったこともあり、ジュリアノーヴァで
    はそれほどの雨は降らなかった。東にアドリア海、西にグランサッソ、マイエッラと標高 3000m 近いアペニン山脈に囲まれている。この特殊な環境が、希少なミクロクリマを生んでいる。
    改めてこのテーラモが、ブドウ栽培に恵まれている事を実感した年だった」、という 2023。冷涼で成熟を待ち、時間をかけて収穫ができた Rosso2023 ロッソ。それもあって、全く細
    さやネガティヴさを感じません。素晴らしいフェノール香、例年よりも緻密で繊細、奥行きを感じる、将来性をもった素晴らしいモンテプルチアーノです!。(インポーター資料より)

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Bianco 2024-Colle San Massimo

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