タトウミ 2025-レミ・デボー

清涼感のあるハーバルな香り、インクのような香りの印象も。味わいは心地よい塩味を感じるミネラル分、柔らかい果実感、しなやかに口の中で伸びる余韻。重すぎず、軽くない味わいのバランスに仕上がっていて食事が進むワインですね〜
常温くらいでも美味しいですが、少し冷やした方がスッキリ飲めるので私は好きです！（スタッフコメント）

樹齢30年～40年。表層は砂質ローム土壌、下層は片麻岩質。手摘み収穫後、低圧で段階的に優しくプレス。異なる品種の混醸。必要に応じてバトナージュ。瓶詰め後、亜硫酸塩無添加で2か月熟成。ろ過・清澄無し。（インポーター資料より）