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ズノイモ地区ボジツェ村にある深く堆積した黄土(ローム)土壌をベースに、表土を覆う軽質な砂質土壌から収穫されたグリューナーヴェルトリーナーを使用。9月の初旬に手摘みで収穫。選果後、10日間スキンファーメントし、丁寧にゆっくりとプレス。ステンレスタンクに移し、発酵、同時にマロラクティック発酵。シュールリーにて9ヶ月熟成し、瓶詰め前にステンレスタンクに移し、2ヶ月間落ち着かせ、ノンフィルターで瓶詰め。
やや濁りのあるアプリコット色に近い琥珀色。乾燥させたオレンジピール、アールグレイの茶葉、ドライアプリコットの風味。オレンジ果汁をそのまま搾ったかのような瑞々しい果実味やマンゴーチャツネ、フェンネル、アニスといったスパイスのニュアンス。優しくまろやかな乳酸感とミルキーなタッチが絶妙に溶け込んでおり、液体に驚くほど柔らかでスムーズなテクスチャーを与えています。果皮由来の細やかな渋みと、心地よいビター感が味わいをしっかりと引き締め、抜栓後の時間経過とともに硬さが取れ、優しくクリーミーな旨味へと変化してく本格派のオレンジです。2～3年置いたらさらに良さが際立つこと間違いないです。（インポーター資料より）
在庫切れ
ドナトゥスは、造り手のペトラ、畑はエリスカ(ペトラの彼女)、販売やマーケティングはヨセフ(エリスカの兄)の3人で2019年より始まった、まだ生まれたてのチェコのワイナリーです。 非常に小規模なワイナリーで、2020年から商業的にワインを造り始めたばかり。造り手のペトラは、ワイン造りとは別でJAVA(パソコンのプログラミング言語)の開発者をしており、ブルノにあるメンデル大学でぶどう栽培と醸造を学び、エリスカはマサリク大学でズノイモ地方のワインの歴史と文化を研究しており、販売担当のヨセフは南モラヴィアにある大手のワイナリーでセールスマンをしてます。ワイナリー名のドナトゥスは、モラヴィアのワインの造り手の先駆者であるサンドナや才能を意味するラテン語に由来し、ラベルは、彼らのワインによって人々を幸せにしたいとの思いと人々に喜びと愛を広めたいという思いによって、それをカップルのラベルで表現しています。（インポーター資料より）
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Gruner Veltliner Orange2024-Donatus
