ウ ジャンク 2023-ポッサ

5つの町を囲むように広がる､総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは､人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され､世界遺産に登録されている｡100年前には1400ヘクタールあったブドウ栽培面積も､現在では急峻な畑での作業効率の悪さとそれに伴うコスト高から､100ヘクタールにまで激減している｡父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは､現状に危機感を覚え､人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観､そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年､自らワイナリーを始めることにした｡現在1ヘクタールを所有､有機農法を実践､病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで､畑の各所にミツバチの巣箱を設置し､蜂蜜も生産している｡(インポーター資料より)